-la Ricotta - fromage frais d'accompagnement faible en calories (entre 100 et 150 kcal /100g
-la Mozzarella (entre 200 et 300kcal/100g
il existe la mozzarella classique (lait de vache) ou di buffala ave du lait de bufflonne, et aussi la burrata ffait avec de la crème de lait de vache (mais avec 30% de calories en plus)
-le Gorgonzola, fromage à moissisure interne entre 300 et 350 kcal
-le Mascarpone qu'on retrouve notamment dans le tiramisu est fabriqué à parttir d'une crème
-leParmesan très concentré en calcium mais le plus calorique (entre 400 et 450 kcal/100g)
La question au docteur Cohen : Les pâtes et le riz font-ils grossir ?
Les régimes nous disent tous qu'il ne faut pas trop consommer de glucides quand on souhaite affiner sa silhouette… Les pâtes et le riz de notre enfance sont-ils alors bons pour notre ligne ? Peut on les consommer tous les jours, même en période de régime ? Jean-Michel Cohen décortiquera pour nous les vérités et les mythes de ces aliments phares de notre alimentation.
Jean Michel Cohen et Nathalie Vincent présentent ensemble ce nouveau rendez vous dédié aux femmes. Du lundi au jeudi à 9h00, Bien-être, c'est tout pour faciliter, se sentir bien et s'informer au quotidien !
La majorité des femmes préfèrent le vin rouge, selon une étude réalisée sur 10.500 d'entre elles dans cinq pays différents, à l'occasion de Vinexpo, le salon des vins et spiritueux qui se tient du 19 au 23 juin à Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Contrairement à une idée répandue qui voudrait que les femmes consomment majoritairement du vin blanc, il s'avère que c'est "le rouge" qui décroche la palme (51,1% contre 26,4% pour le blanc), notamment chez les femmes de plus de 46 ans (58%). Le sondage de Vinexpo, qui donne la parole à des Françaises, des Britanniques, des Allemandes, des Américaines ainsi qu'à des Hongkongaises, met aussi en évidence la forte progression du rosé, s'élevant à 160% en seulement deux ans. Les femmes montrent à l'occasion de cette enquête qu'elles sont de plus en plus "décomplexées". 58% d'entre elles affirment connaître le vin aussi bien que les hommes, et même 67% pour les Américaines. Le choix d'un vin quant à lui est opéré différemment selon la nationalité. Les Françaises sont en grande majorité orientées par le critère de l'origine, quand les Américaines regardent le cépage en premier lieu. Les Anglaises sont un peu plus pragmatiques et préfèrent se baser sur le prix. Enfin, c'est sur la place du vin pendant l'apéritif que les écarts les plus importants sont observés d'une nation à l'autre. Lorsque 17,9% des Françaises y consomment du vin, seulement 4,2% des Anglaises et 1,6% des Allemandes les imitent. (QUJ)
La question au docteur Cohen : Est-il mauvais de consommer du ketchup à tous les repas?
Le ketchup un délice pour les petits et pour les grands ! Sauce à base de tomate, le kecthup est un condiment consommé avec plaisir. Toutes ses sauces très sucrées accompagnent aussi bien nos viandes que nos plats de pâtes… Jean –Michel Cohen nous dira tout sur ces sauces magiques dites mauvaises pour notre santé.
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Les fromages italiens : faut-il les éviter ?
La question au docteur Cohen : Les pâtes et le riz font-ils grossir ? 
La question au docteur Cohen : Est-il mauvais de consommer du ketchup à tous les repas?
rien de tel qu'un bon café pour bien débuter la journée... 
